Primera Parte
1. Tamaño de la muestra: 30 personas, sin tomar en cuenta el sexo
2. Características relevantes de la muestra:
- La mayoría de los encuestados se encuentran entre los 18 y 21 años, esto nos da una visión de cómo la juventud toma a la gastronomía en su futuro
- Casi el total de los encuestados conocen sobre el tema, incluso lo han investigado
Segunda Parte
- Con estos gráficos con porcentajes respecto a las preguntas, llegamos a la conclusión, las personas creen que la diversidad de nuestros platos se debe a la gran mezcla de culturas, con un segundo plano a la gran variedad de ingredientes, esto quiere decir que lo que se aporta como ideas culinarias es más relevante que un mismo producto.
- Así mismo para la segunda pregunta, se queda demostrado con una muestra de 30 personas que el cebiche es un plato bandera.
- Más de cuáles son los platos que se han dejado de consumir, el fondo de la pregunta era ver cuál de las regiones del Perú es más conocida, y cuáles de sus platos son menos, con esto se podría decir que la comida de la Sierra son platos menos consumidos.
- La mezcla de ingredientes es el factor relevante para que se halla dado este paso de ser una potencia gastronómica, sin embargo la publicidad vendría a ser el acompañante para que esto se lleve a la realidad
- Nuestros encuestados creen que la gastronomía esta ligada a la economía puesto que mejora en ese aspecto
- Se puede rescatar que la gastronomía a dado identidad a los peruanos acerca de sus platos.
- Si bien la gastronomía peruana es deliciosa, las personas asumen que no es saludable pues es condimentada y como se sabe muchos condimentos en un plato hace que sea malo para nuestro organismo.
- Poco de los encuestados creen que la gastronomía peruana sea un copia de otra cultura
- Conclusión final la gastronomía si bien ha dado un salto en los últimos 5 años, también se sabe que le falta mucho para poder ser vista como la primera potencia en platos típicos, porque incluso en el mismo país hace falta explorar esto, el hecho que jóvenes de 18 años respondan esta pregunta nos da una base de lo que piensan, además los jóvenes estudian carreras administrativas o de negocios, esto también nos da un margen de poder saber como ven a la gastronomía en un futuro.
